西藏位于青藏高原腹心地帶，平均海拔在4000米以上，沸點較低，使得烹飪食物不易熟。為改善民生，今年，西藏自治區經濟和信息化廳、中國五金制品協會、中國日用五金技術開發中心3家單位聯合國內6家行業龍頭企業，牽頭推進實施高原地區多功能烹飪炊具項目，推動技術成果產業化，創新研發出14款系列產品，申請專利18項，實現了壓力鍋針對不同的海拔地區不同壓力控制等關鍵技術的突破。今年底將生產出5萬只高原壓力鍋投放市場。

據了解，創新研發的壓力鍋兼具煎、炒、燉、煮多種功能，并且藏式火爐、燃氣（爐）和電磁爐上均可用，方便群眾使用。同時，多功能壓力鍋針對不同海拔高度需要不同烹飪壓力及烹飪時間的需求，實現了一鍵調壓、多擋控壓和感溫定時的功能，如拉薩市海拔3600多米，沸點為87.5℃，而在藏北海拔4800米左右的鄉村，沸點為83.5℃，通過不同的壓力擋位設置，即可使鍋內溫度達到或超過100℃，這樣在不同的海拔地區，均能實現快速煮熟食物。

據悉，承擔全國五金制品行業標準化工作職能的中國五金制品協會，今年7月發布了《高原地區多功能鍋具》行業標準，填補了我國適用高原地區的多功能炊具標準空白。